こんにちは、tommyです。
今回は、国道5号線沿いにある「IINE KITCHEN」さんを紹介します。
手稲から国道５号線を小樽方面へ向かう途中に「IINE KITCHEN」と書かれた看板が右手側に出現。「鉄板ナポリタン」と手書きの大きな文字も。
「鉄板」と「ナポリタン」の組み合わせに、私の心は踊りました。
どんな世代でも安心できる雰囲気！ダブルでイイネ
お店に入ると、店主の松本さんが笑顔で迎えてくださいました。
お店はレトロな雰囲気ながらも、子どもが喜びそうな、キャラクターグッズも飾ってあります。取材中も小学生が遊びに来ていました。老若男女に愛されていそうな雰囲気です。
店名の由来は「ていねってイイネ」と「Facebookのイイネ」の2つからだそう。
親しみやすい店名にも安心感を覚えます。
ユニークなメニューに揺れる気持ち
メニュー表を眺めると、美味しそうな料理がたくさんあります。「なぽりタン（鉄皿）」をはじめ、「カルボ奈～ら」や「黒かれ～ドン」などユニークなメニューが並びます。
一瞬、気持ちが揺らぎましたが、入店する前に目にした「鉄板」と「ナポリタン」が気になって仕方ありません。
今回はナポリタンを注文。
＋200円で鉄皿を「チーズの海」にしてくれるとのこと！
チーズの海もものすごく気になりましたが、それは次回のお楽しみに。
松本さんが調理している間にキッチンの奥から、創業者の井上さんが登場。
お店のことや料理へのこだわりを詳細に語ってくださいました。
アツアツ絶品ナポリタン。美味しさの秘密はソースへのこだわり
興味津々でお話を聞いていると、ジュージューと音を立てて、ナポリタンが出てきました。
アツアツの鉄皿からは、湯気が立ち上っています。
鉄皿のナポリタンは人生初だったので、ワクワクが止まりません。
元気よく「いただきます」と一言。
口の中に入れた瞬間のアツアツがたまりません。
出来立てをいただける幸せを感じながら、頂きました。
「うちでは、ソースを約3～4時間かけて作っているんだよ」と井上さん。
なるほど、絶品の理由を垣間見た気がしました。
IINE KITCHEさんでのケチャップ使用量は、ほんの僅か。その分、手間がかかっています。
時間をかけて作られたソースだからこそ、出せる味なのでしょう。
「最初の味より後になるにつれて、味わいが増してくる。それがナポリタン。」とおっしゃった井上さんから、熱い気持ちが伝わってきました。
お話しを聞きながら、あっという間に完食。「絶品とはこのことだな」と思いました。
お客様の笑顔を見るのが嬉しい
「IINE KITCHENのナポリタンを食べたいと思ってきてくれる人の存在がやりがいにつながっているよ」井上さんは語ります。
元々、ナポリタンは裏メニューだったそうで、それが今では、お客様が笑顔になる看板メニューとなっています。
仕事がひと段落した、松本さんにも話を伺いました。
井上さんからお店を引き継いでからの変化を尋ねると「料理の味の責任と店をやっている責任を感じています」と真剣な表情で答えてくださいました。
続けて「責任がある分、お客様が料理を完食したキレイなお皿を見ると、ものすごく嬉しい気持ちになります」と素敵な笑顔で語ってくれました。
松本さんと井上さんが「お客様の笑顔を見るのが嬉しい」と口を揃えて話していた姿が印象的です。
最後にお互いの存在について尋ねてみました。松本さんは井上さんについて「父親であり、先生であり、友達のような存在です。いないと困ります。
ほとんどの仕事を教えてもらいました」
井上さんは、松本さんについて「信頼感がある。任せているからね」とおっしゃっていました。
最高のイイネ
絶品の鉄皿ナポリタンが食べたい方は、IINE KITCHENさんへ行くべし。お二人の人柄にも癒されます。
今度、お店へ伺った時は、ナポリタンをチーズの海にしてもらいます。
楽しみがまた、一つ増えました。
テイクアウトもおすすめ
メニューのほとんどはテイクアウトができます！
鉄板では無いですが、味わいはそのまま。
ぜひテイクアウトも活用してみてくださいね。
詳細情報
IINE KITCHEN（イイネキッチン）
〒006-0032 札幌市手稲区稲穂2条4丁目10-1
TEL： 011-684-7770
営業時間：
月・水・木・日曜 11:00～20:00（LO 19：30）
金・土曜 11:00～21:00（LO 20：30）
定休日：火曜
公式サイト：facebook
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