こんにちは、やゆです。
今回は前田、下手稲通りから一本入ったところにある、隠れ家的なカフェ、
Cafe Routeさんにお邪魔してきました。（2020年11月に取材）
トライアルさんの側なのでお買い物のついでに…と気軽に寄れる立地です。
青とダークブラウンの木目を基調とした店内は落ち着いた雰囲気。
サイフォンのガラスがキラキラとして、おしゃれな店内によく合います。
今回は月替わりの季節のスイーツとフルーツティーを頂きました。
インパクト大のパフェと綺麗なフルーツティは写真映え抜群
フルーツティーは先月（2020年10月）から始まったそうで、自家製シロップはぶどう、みかん、ピンクグレープフルーツから選べます。
今回はぶどうにしました。
お味はしっかり甘め。さわやかな紅茶の風味とぶどうの濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。
ぶどうシロップは皮まで入っているようで、見た目も綺麗で、しっかりとぶどうの味がします。
スイーツはモンブランタルトパフェ（コーヒー）を。
コーヒーとチョコバナナの二種類があるようです。（現在は更に種類が増えているようです！）
まず見た目のインパクトがありますよね！
こちらはタルト生地が器のようになっていて、中身のモンブランもパフェらしく
生クリームではなくバニラアイスになっていました。
食べ進めていくと、中からキャラメリゼされたアーモンドとコーヒーゼリーが！
コーヒーでビターな味わいなので、甘いアーモンドがアクセントになっており
食感も面白いです。
コーヒーゼリーは甘さ控えめ、割としっかり目の固さで、パフェの邪魔しないところも◎。
最後一番下の層はイタリアンデザートのカッサータが入っており、こちらはリコッタチーズのアイスで、ふんわりとチーズの酸味が来て味に変化がつき、本当に最後の最後まで飽きずに食べることができます。
器になっているタルト生地にもコーヒーが練りこまれており、サクサクしっとりのクッキーの食感、甘すぎない少し大人な味わいが食べる人を最後まで楽しませてくれます。
丁寧なこだわりが随所に感じられ、じっくりゆっくり味わいたいスイーツだと思いました。
モンブランタルトパフェは2021年1月現在も販売中（詳しくはinstagramをチェック）！
すっきりとした味わいのコーヒーも絶品
最後にサイフォンコーヒーもいただきました。
Routeさんのコーヒーは基本深入りと入りで2種類の豆を用意しており、どちらも週替わり。
頂いたのは深入りで、「ニカラグア」という豆を使用しているとのこと。
フルーティーな感じのするすっきりとした味わいの中にコクがあり、いい意味できりっとした苦みを感じます。
個人的にはブラックでいただくのがベストな味だな、と思いました。
サイフォンで入れると香りが引き立つといいますが、確かにとってもいい香りで、店内の落ち着いた雰囲気も相まって、ほっとする空間を演出していました。
多種多様な限定スイーツに目が離せない
これまでも月替わりや期間限定などで様々なスイーツが登場しており、10月は3色モンブランであったり、リンゴのスイーツを作ったこともあったんだとか。
得ダネメンバーのminが9月頃訪れた際には、季節限定の「紫陽花」というスイーツがあり、その美しさと美味しさ、そして一つひとつ時間をかけて丁寧に作られているというお話にも感動したと言っておりました。
ちなみに今回のパフェは初めての試みなんだそう。
2021年は更に新メニューに出会えることと思います。楽しみですね。
インスタグラムで拝見するとなるほど確かに、とっても見た目が華やかで写真映えするのはもちろん、とってもおいしそう…。
スイーツをご注文の際は事前にご予約を
Cafe Routeさんでは現在、新型コロナウイルス感染防止の観点から、
火～木は予約制、金土日は通常営業となっているため、平日はインスタグラムのDMで予約が必要で、スイーツに関してはあらかじめ予約時に注文するというスタイルをとっていますので、ご来店の際はご注意ください。
寒い冬。ほっと一息、暖かいコーヒーと美しく美味しいスイーツに癒されに、是非足を運んでみてください！
詳細情報
Cafe Route （カフェ ルート）
〒006-0815 札幌市手稲区前田5条14丁目6-3
営業時間：11：00～18：00（L.O17:00 ）火～木は完全予約制、金土日は通常営業
定休日：月曜、第3火曜
公式サイト：Instagram
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